Применение эриторбат натрия Е316 (e316) - изоаскорбиновая кислота и её соли проявляют такое же антиокислительное действие, как аскорбиновая кислота и аскорбаты.

Витаминная активность отсутствует, по другим данным, составляет 5% активности аскорбиновой кислоты. Представляет интерес применение изоаскорбиновой кислоты и её натриевой соли для стабилизации окраски мясопродуктов и колбасных изделий, для предотвращения окисления жиров в рыбопродуктах, а также потемнения фруктов, овощей и продуктов их переработки.

Добавка изоаскорбата (эриторбата) натрия Е316 (e316) в мясопродукты позволяет снизить необходимое количество нитритов на треть. В смесях может повышать стабильность и эффективность других антиоксидантов, например, L-аскорбиновой кислоты.

Другие области применения эриторбат натрия Е316: изоаскорбиновая кислота и её соли используются в качестве антиоксидантов и стабилизаторов в различных химических, ферментативных и гальванических процессах.

Используется для:

• Улучшения формирования цвета мясопродуктов в процессе технологической обработки
• Стабилизации и повышения устойчивости цвета при хранении готовых мясопродуктов
• Ускорения посола мясного сырья
• Улучшения вкусо-ароматических свойств готовых мясопродуктов

Ассортимент мясопродуктов:

• Вареные колбасные изделия, сосиски и сардельки
• Мясных хлебов
• Полукопченых и варено-копченых колбасных изделий
• Реструктурированных мясопродуктов
• Цельномышечных деликатесов

Чтобы купить эриторбат натрия оптом:

• оставьте заявку
• позвоните по телефону: +7 (812) 635 87 08
• или напишите: office@n-wrc.ru

_______________________

Если вы хотите купить эриторбат натрия оптом:

• оставьте заявку
• позвоните по телефону: +7 (812) 635 87 08
• или напишите: office@n-wrc.ru

Наши специалисты порекомендуют и подберут для вашего производства самые оптимальные варианты.

_______________________