Контакты
Санкт-Петербург
+7 (812) 373 57 80 office@n-wrc.ru
Заказать звонок

Пальмовое масло

Купить пальмовое масло
только опт
телефон отдела продаж: +7 (812) 373-57-80 
Описание
Применение
Характеристики

Как купить пальмовое масло оптом?

Наименования ингредиента

  • Пальмовое масло
  • Пальма

Описание

Пальмовое масло — это масло растительного происхождения, получают его из мясистых частей плодов масличной пальмы. Богато пальмитиновой кислотой и каротиноидами; затвердевает при температуре ниже 33-39° С. Пальмовое масло, как и любое другое растительное масло или жиры — это смесь триацилглицеридов (эфиров глицерина и жирных кислот). За счёт того, что каждый триацилглицерид обладает своими физико-химическими свойствами и своей температурой плавления, формируются так называемые фракции.

Разновидности пальмового масла, применяющиеся в пищевой промышленности:

Стандартное. Плавится при температуре 36-39 градусов. Сфера применения: выпечка и жарка. В процессе приготовления не создает дыма и гари. Продукты, приготовленные на стандартном пальмовом масле, следует употреблять в теплом виде. В противном случае блюдо застынет и покроется неэстетичной пленкой.

Олеин. Температура плавления продукта составляет 16-24 градусов. Используется для жарения мяса и теста. Имеет консистенцию крема. Широко применяется в косметической индустрии.

Стеарин. Имеет наибольшую температуру плавления среди трех разновидностей масла. Она составляет 48-52 градуса. Представляет собой самую твердую фракцию пальмового масла. Отрасли применения: косметология, металлургия, пищевая промышленность. Входит в состав маргарина.

Пальмовое масло добавляют в продукты питания, например, сдобу и обычный хлеб, вафли и блины, попкорн и чипсы, печенья и крекеры. Его можно обнаружить в твороге и соусах, детском питании и конфетах, пудингах и тортах.

Творожные продукты, с привкусом сливочного масла, могут содержать пальмовое масло (впрочем, иногда в них добавляют кокосовое масло).

Пальмовое масло обладает консервирующими свойствами.

Страна происхождения

  • Малайзия
  • Индонезия

Упаковка

картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем, 20 кг

Условия хранения

хранить в прохладном сухом и хорошо проветриваемом помещении.

  • Кондитерское производство (хлебобулочные и кондитерские изделия)
  • Молочное производство (кисломолочные продукты, сыры)
  • Масложировое производство (масла, маргарины)
  • Производство соусов, кетчупов и майонезов (майонез, соусы)
  • Производство продуктов быстрого приготовления (лапша)
  • Косметическая промышленность (крема, гели для душа)
  • Фармацевтическая промышленность

 

Чтобы купить пальмовое масло оптом:

_______________________

Внешний вид красно-оранжевый цвет, запах и вкус, свойственный плодам масличной пальмы
Скользящая точка плавления (°C) 33-39 °C
Иодное число 50-55
Содержание твердых жиров при 20°C 26%

 

Если вы хотите купить пальмовое масло оптом:

Наши специалисты порекомендуют и подберут для вашего производства самые оптимальные варианты.

_______________________

Наверх