Благодаря тому, что мальтодекстрин используется в кондитерской промышленности, кондитерские изделия выглядят ярко и держат форму, печенья имеют рассыпчатую структуру, спортсмены имеют возможность быстро восстановить силы после тренировки и получить заряд бодрости перед соревнованием. Основные сферы применения мальтодекстрина в продуктах:

• Добавляется в детское и спортивное питание, благодаря ему микроэлементы усваиваются быстрее;
• Кондитерам помогает улучшить вкус;
• Конфетам придает стойкость цвета и формы;
• Мороженому помогает сохраниться дольше;
• В колбасах может выступать в качестве заменителя жира и источника животных жиров;
• Приправам и соусам добавит вкуса и понизит содержание сахара;
• В фастфуде выступает в виде растворителя и кристаллизует консерванты в виде порошков, поможет расщепить полуфабрикаты;
• Используется в качестве опрыскивателя при перевозке и хранении фруктов;
• Увеличивает срок годности продуктов, в состав которых входит.

Без мальтодекстрина продукты не хранились бы так долго, а выпечка быстро становилась твердой, терялся цвет и вкус сладостей, а быстрорастворимые продукты небыли такими удобными в применении.