Как это ни необычно для обывателя прозвучало бы, но под «страшной» буквой «E» зачастую скрываются витамины (которые, конечно, могут принести вред в случае «передозировки», но в умеренных количествах как раз очень полезны).

• Е101 – витамин В2
• Е300–302 – аскорбиновая кислота (витамин С)
• Е306–309 – витамин Е
• Е375 – витамин РР, В3 или никотиновая кислота
• Е160А – это бета-каротин или витамин А

Иногда под маркировкой добавки скрываются совершенно невинные вещества и продукты, которые мы используем в обычной жизни

• Е290 – углекислый газ (такой, как в газированных напитках)
• Е500 – пищевая сода
• Е916–917 – соединения кальция и йода
• Е260 – уксус

Он отвечает за память и мыслительные процессы, способствует тому, чтобы организм вырабатывал энергию, восстанавливает ткани печени и легких. На упаковке может быть уточнение, соевый или подсолнечный лецитин используется в продукте.

Некоторые «Е» имеют природное происхождение

• Е100 – желто-оранжевые красители из куркумы или шафрана
• Е160 – натуральный краситель, который получают из моркови, тропических растений, водорослей и пальмового масла
• Е162 – натуральный свекольный краситель красного цвета
• Е163 – краситель, натуральным путем получаемый из кожуры винограда, смородины, черноплодной рябины
• E170 – мел
• Е270 – молочная кислота
• Е296 – яблочная кислота
• Е960 – стевиозид, получают из травы
• Е440 – желеподобное вещество, получаемое из фруктов (чаще яблок), обладающее свойством собирать и выводить из кишечника вредные и ненужные вещества
• Е958 – экстракт из корня солодки
• Е967 – подсластитель из березы
• Е406 – «агар-агар”. Это натуральный загуститель, для изготовления которого применяются обычные водоросли. Агар-агар выводит из организма солит тяжелых металлов

Конечно, важно помнить, что даже самые полезные вещества (как бы они ни назывались в составе) причинят вред, если употреблять их в слишком больших количествах или имея противопоказания по здоровью. Старый принцип «в капле лекарство, в ложке яд» применим абсолютно ко всему.