В свободном виде присутствует в сладких фруктах, овощах, меде. Для промышленного изготовления моносахарида используют кукурузу, сахарный тростник, некоторые зерновые культуры и даже целлюлозу. Фруктоза — это фруктовый сахар, который относится к группе простейших углеводов — моносахаридов. Химическая формула: C6H12O6
Впервые в чистом виде фруктозу выделили из меда в 1847 год.
Извлекая из цветов сладких плодов соки, пчелы приготавливают мед, который по химическому составу представляет собой в основном смесь глюкозы и фруктозы.
Способность к потемнению сахара различных видов в процессе возрастания выглядит примерно так: фруктоза > глюкоза > лактоза > сахароза > мальтоза > изомальт
Производственным образом фруктозу получают из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Она считается более сладкой, чем сахар, поэтому ее требуется меньше, чем сахарозы.
Прозрачные кристаллы, имеющие сладкий вкус. Хорошо растворяется в воде и спиртах. Плавится при нагревании до 102-104 °С.
Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым внутренним слоем по 25 кг
24 месяца
В защищенном от попадания прямых солнечных лучей, в сухом и прохладном месте.
_______________________
Внешний вид | Белый кристаллический порошок, сладкий на вкус |
Влажность, % | 0.3 Max |
Содержание основного вещества,% | 98.0-102.0 |
Потери при высушивании, % | 0.3 Мax |
Кислотность, мл | 0.5 Мах |
HMF (на сухой основе), % | 0.1 Max |
Остаток при сжигании, % | 0.05 Max |
Свинец, мг/кг | 0.2 Max |
Тяжёлые металлы, ppm | 0.5 Max |
Мышьяк, ppm | 1.0 Max |
Хлориды, % | 0.010 Max |
Сульфаты, % | 0.025 Max |
Кальций и магний, % | 0.005 Max |
Общее количество бактерий, КОЕ/г | ≤ 100 |
Колиформы, НВЧ/100г | ≤ 30 |
Сальмонелла | Отсутствует |
E. Coli | Отсутствует |
Плесень и микрозимы, КОЕ/г | ≤ 10 |
Наши специалисты порекомендуют и подберут для вашего производства самые оптимальные варианты.
_______________________