Контакты
Санкт-Петербург
+7 (812) 373 57 80 office@n-wrc.ru
Заказать звонок

Глюконо-дельта-лактон

Купить гдл
только опт
телефон отдела продаж: +7 (812) 373-57-80 
Описание
Применение
Характеристики

Как купить глюконо-дельта-лактон оптом?

Наименования

  • глюконо-дельта-лактон
  • ГДЛ
  • глюконолактон
  • пищевая добавка E575
  • E575, E 575, E-575

Описание

Глюконо-дельта-лактон — это внутрений эфир глюконовой кислоты. При соединении с водой ГДЛ подвергается медленной реакции гидролиза обратно превращаясь в глюконовую кислоту. В процессе данной реакции происходит падение кислотности (Ph) среды реакции.
Благодаря этому свойству применение пищевой добавки E575 делает возможным:

  • осаждение белка (образование и отверждение смеси уже после разлива);
  • подкисление продукта только при образовании оптимальной консистенции;
  • стабилизацию консистенции сырокопченых колбас;
  • получение пекарского порошка с медленным газообразованием (замена дрожжей).

Кроме того, пищевая добавка Е575 применяется для ускорения процеса созревания продукции, стабилизирования цвета. Благодаря способности глюконо-дельта-лактонаобразовывать соединениея с ионами металлов, пищевая добавка E575 усиливает действие антиоксидантов. Так как ГДЛ ускоряет процессы производства продукции сокращается время на ее термообработку. За счет этого происходит увеличение выхода готовой продукции.

Страна происхождения

Китай

Упаковка

многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг

Условия хранения

хранить в прохладном сухом и хорошо проветриваемом помещении.

  • Получение пекарского порошка с медленным газообразованием (замена дрожжей)
  • Творог, Йогурт, тофу, десерты
  • Рыбопродукты
  • Вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, сыровяленые  колбасы, натуральные полуфабрикаты
  • Косметические средства
  • Лекарственные средства

Чтобы купить глюконо-дельта-лактон оптом:

_______________________

Внешний вид Белый кристаллический порошок.
Содержание основного вещества (С6H10O6), % ≥ 99.0
Редуцирующие вещества, % ≤ 0.5
Потери при высушивании, % ≤ 0.2

 

Если вы хотите купить глюконо-дельта-лактон оптом:

Наши специалисты порекомендуют и подберут для вашего производства самые оптимальные варианты.

_______________________

Наверх