Пирофосфат натрия — неорганическое соединение, соль щелочного металла натрия и пирофосфорной кислоты (Пищевая добавка Е450). Пирофосфаты натрия, в зависимости от индекса (SAPP 40, SAPP 28, SAPP 22, SAPP 15, SAPP 10) имеют разные свойства, то есть одни имеют замедленное действие, другие же наоборот – быструю реакцию.
Пирофосфаты широко применяются в пищевой промышленности (особенно в мясоперерабатывающей). Их основное назначение — увеличение объема мышечной ткани, что в свою очередь повышает выход готовой продукции. Также пирофосфаты улучшают различные органолептические показатели, консистенцию продукта, стабилизируют его цвет и замедляют течение окислительных процессов. Добавка E450 применяется в производстве пищевых продуктов в качестве эмульгатора или соли-плавителя. Она активно используется при консервировании различных мясных продуктов, при приготовлении плавленных сыров. Также может содержаться в некоторых молочных продуктах.
Китай
многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг
хранить в прохладном сухом и хорошо проветриваемом помещении.
_______________________
Наименование | Стандарт |
Внешний вид | Белый порошок |
Содержание основного вещества, % | ≥ 93.0 |
Значение Рh (1% водный р-р) | 3.5-4.5 |
Нерастворимые в воде вещества, % | ≤ 1.0 |
Наши специалисты порекомендуют и подберут для вашего производства самые оптимальные варианты.
_______________________